Viandes

• —– A PARTIR DE 20 PERSONNES —–

  GARNITURE DE LEGUMES INCLUS DANS LE PRIX

• Paupiette de volaille

  • 12.50 €

• Cuisse de lapin

  • 13.00 €

• Magret de canard à la moutarde ancienne

  • 13.50 €

• Cuisse de confit de canard

  • 13.50 €

• Suprême de pintade

  • 14.00 €

• Emincée de volaille

  • 11.00 €

• Carré de veau forestier

  • 14.00 €

• Médaillon des veau sauce périgourdine

  • 17.00 €

• Mignon de porc forestiere

  • 13.50 €

• Gigot d’agneau persillé

  • 16.00 €

• Civet de marcassin

  • 14.00 €

• Médailons de biche

  • 16.00 €

• —– 3 GARNITURES AU CHOIX —–

• Flageolets aux lardons

• Purée de céleri

• Purée de carottes

• Haricots vert

• Tomates provencales

• Brochette de légumes

  • + 2.00 €

• Choucroute

• Gratin Dauphinois

• Pommes de terre sautées

• Spätzles

• —– SAUCES —–

• Sauce moutarde

• Sauce chasseur

• Sauce au poivre vert

• Sauce grand veneur

• Sauce crème

• Sauce forestière

• Sauce Périgourdine